Bucătăreli la borcan: 04

joi, 25 aprilie 2013

Zece fructe exotice despre care știm prea puțin

Le vedem uneori prin supermaketuri și nu știm de fiecare dată ce fel de fructe sunt și de unde sunt aduse. Am auzit pe cineva întrebându-se, în magazin, dacă sunt naturale ori dacă sunt obținute prin experimente în laborator. Haideți să vedem care sunt câteva din fructele exotice foarte puțin cunoscute la noi.

1. Lychee

Sursa foto: www.wisegeek.com

Copacul care produce fructele de lychee provine din China, unde crește încă din anii 2000 î.Ch.*, dar este cultivat în multe părți alte lumii. Fructul de lychee are o aromă foarte plăcută, ușoară, florală chiar, care se pierde de obicei în timpul preparării, de aceea este consumat mai ales proaspăt. Are conținut ridicat de vitamina C și potasiu și nu conține colesterol.

Aflați mai multe »

sâmbătă, 13 aprilie 2013

Lichior din muguri de brad

Acum doi ani, scriam aici despre un sirop de brad preparat in principal in scopuri medicale. Tot atunci, din mugurii pe care îi aveam în exces, am făcut și un lichior. Nu știu ce s-a întâmplat, dar rețeta nu a văzut niciodată lumina online-ului. Și probabil ar fi rămas scufundată în uitare, dacă nu aș fi găsit - salvata undeva, într-un folder într-aiurea - imaginea unei gărgărițe simpatice, rătăcite printre ace verzi împrăștiate în bucătărie. Am căutat, am găsit și vă arăt acum, cu întârziere și cu regret că nu am cui face poze noi. Lichiorul s-a dus de mult, iar din el au rămas doar câteva imagini cu un watermark vechi cât blogul...

Aflați mai multe »

marți, 9 aprilie 2013

Caise în sirop

Nu știu dacă să numesc dulceață ce am făcut aici, din caise uscate și suc de mere. Are un sirop dulce și bine legat, dar i-aș spune mai degrabă desert, nu conservă. Nu văd stând în borcane, pe termen lung, această minunată dulcegărie.

Să vedem ce ne trebuie și ce avem de făcut însă. Caise uscate (un pumn), două căni de suc de mere (al meu a fost cumpărat, recunosc, dar puteți folosi și suc făcut în casă ori compot), zahăr în raport de cât vreți de dulce (țineți cont și de dulceața din sucul de mere), coajă de portocală, anason stelat și bețe de scorțișoară pentru aromă și cam atât.

Aflați mai multe »

marți, 2 aprilie 2013

Ceva de post: ratatouille. Mâncarea, nu filmul

Mai este puțin până la Paște. Suntem în post, iar unii dintre noi țin cont de asta și mănâncă doar vegetale. Ceea ce veți vedea în continuare este în primul rând pentru ei, dar și pentru aceia care au suficient timp să pregătească un fel special de mâncare, aparent foarte pretențios: ratatouille*.

Aflați mai multe »