duminică, 30 iunie 2013

Avem câștigătorii concursului ”Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”

După o săptămână de votare, putem spune cine sunt câștigătorii concursului ”Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”, în care șase participante s-au înscris cu rețete de dulciuri preparate cu fructe conservate - dulceață sau compot. Rețetele lor le-ați putut vedea timp de o săptămână, în pagina principală a blogului Bucătăreli la borcan, unde vor rămâne, pentru eternitate :). 
Unul dintre căștigători a fost desemnat prin vot, un altul a fost ales de organizatori, care au urmărit originalitatea rețetei. Fiecare dintre cei doi câștigători va primi un voucher în valoare de 150 de lei pentru a cumpăra ustensile profesionale de bucătărie Hendi, premiul fiind asigurat de sponsorul concursului nostru - Amenajări Horeca.
N-am să lungesc suspansul, așa că vedeți mai jos către cine s-au îndreptat cele 300 de voturi ale voastre. 
Așadar, premiul pentru popularitate merge laaaa.... Oana Plăcintă, din Suceava, pentru al ei Linzer cu gem de căpșuni. I-ați putut citi pe blog aici rețeta și o veți găsi aici în continuare. Felicitări, Oana!
Pentru noi, organizatorii, n-a fost tocmai ușor să alegem o rețetă. Sunt convinsă că toate dulciurile au ieșit excelent, ne-a lăsat gura apă studiind fotografiile trimise. 
Dar, pentru că trebuia să alegem un câștigător, el se numeșteee... Ioana Dudău, care a preparat Orez cu lapte de cocos și dulceață de cireșe amare. Bravo, Ioana! Puteți citi rețeta ei aici, pe Bucătăreli la borcan, dar și pe blogul ei.
Mulțumesc în egală măsură tuturor celor șase cititoare care au alocat imaginație, efort, energie și timp pentru a participa la concurs: Anca Corduban, Ioana Dudău, Xandrinne Bubulina, Oana Plăcintă, Ioana Dreghiciu și Veronica Crețu. Datorită lor a fost posibilă competiția, iar pentru asta merită toată aprecierea noastră. Noi, organizatorii, vă mulțumim.
Acestea fiind zise, să ne vedem cu bine pe blog și pe Facebook, cu rețete și cu alte concursuri! :)

vineri, 28 iunie 2013

Toamna de astă vară



La început, am crezut că mi se pare. M-am uitat mai bine însă și  mi-am dat seama că era adevărat: era un boboc de floare, nu de frunze, cum fuseseră mulți înainte. ”Foarte bine”, ai spune. Însă bobocul acesta era așteptat în altă vreme, în alt anotimp, peste trei-patru luni de soare. De ce? Pentru că vorbim despre o floare de toamnă, obișnuită cu frigul nopții de octombrie, nedoborâtă nici de bruma din noiembrie și nici de primele zăpezi. Un fel de crizantemă.
Trei pași mai încolo, Physalis își prăjește la soare lampadarul deja portocaliu. M-aș bucura dacă nu aș ști că, în mod normal, își colorează caliciul toamna.
Nu-i noiembrie încă. Nu-i nici măcar octombrie și nici septembrie. Abia au trecut trandafirii de dulceață și căpșunii, zmeura acum se coace, iar murele sunt încă verzi.
E iunie, în prag de iulie. Abia e vară, iar toamna-i departe, dacă te uiți în calendar. Dar a fost vară în mai și primăvară în iunie. Iarna nu știu când vine. Iar cu toamna de vara asta ce facem??  

marți, 25 iunie 2013

Concurs "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?: Veronica Crețu - Diplomat cu spumă de vișine și cireșe

Ingrediente:

1 pachet mare de piscoturi
Spuma:
4 galbenusuri
300 gr miere
800 ml lapte
500 ml frisca
20 gr gelatina
200 gr dulceata de visine
200 gr cirese din compot (fara samburi)

Concurs "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”: Ioana Dreghiciu - Tort cu gem de căpșuni și frișcă


Am fost foarte încântată când am văzut concursul, iar pentru că sunt obsedată de conservarea fructelor și a legumelor la borcan, nu se putea să nu mai am ceva prin cămară.
Am ales gemul de căpșuni și am făcut un tort. 

Concurs "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”: Oana Plăcintă - Linzer cu gem de căpșuni


Ingrediente: 130g faina, 100g zahar, 130g unt, 130g nuci macinate, 4 galbenusuri, 400g gem de capsuni

Concurs "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”: Xandrinne Bubulina - Tort cu dulceață de căpșuni

Ingrediente: 
  • un blat de tort, din 5 oua,
  • 1 borcan de smantana (asta am folosit eu, pentru ca am avut in casa, smantana proaspata, mai grasuta; folositi smantana dulce pentru frisca, cca 500 ml, dar in acest caz cred ca se impune si niste intaritor pentru frisca), 
  • 1 borcan de dulceata de capsuni,
  • sirop de capsuni (homemade) pentru insiropat, capsuni proaspete pentru decor.

Concurs "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”: Ioana Dudău - Orez cu lapte de cocos și dulceață de cireșe amare

Ingrediente pentru doua portii:
  • 80 g orez
  • 80 ml apa fierbinte
  • o cutie lapte de cocos (400 ml)
  • 40 g zahar
  • un baton scortisoara
  • o stea anason (optional)
  • un bob cardamom (optional)
  • scortisoara pudra
  • un praf de sare
  • dulceata cirese amare
Mod de preparare:

Concurs "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”: Anca Corduban - Chec cu prune din compot

Imi place compotul de prune, de fapt doar zeama de la compot :). Ca sa nu arunc fructele, am mesterit urmatoarea reteta de chec.

Șase rețete în concursul "Tu ce știi să faci bun din fructe conservate?”

Cu două săptămâni în urmă, v-am invitat la un concurs. V-am propus atunci să scotociți prin cămară și să vedeți ce dulcețuri și compoturi v-au mai rămas de vara trecută, ca să preparați din ele ceva, orice. O poză  și câteva rânduri despre rețetă au fost suficiente pentru a intra în concurs. 
Mă bucur să văd că provocarea mea a fost acceptată: am primit șase rețete care îți lasă gura apă. 
Cititorii blogului trebuie să aleagă prin vot rețeta care le-a plăcut cel mai mult dintre cele șase, printr-un formular care va fi disponibil până în 29 iunie, în coloana din stânga a blogului. Puteți citi cele șase rețete tot aici, pe blog, în postări separate, care vor fi publicate tot astăzi, începând cu ora 8.00, în ordinea în care au fost trimise și au intrat în concurs. Cele șase concurente și rețetele lor sunt:
  • Anca Corduban - Chec cu prune din compot
  • Ioana Dudău - Orez cu lapte de cocos și dulceață de cireșe amare
  • Xandrinne Bubulina - Tort cu dulceață de căpșuni
  • Oana Plăcintă - Linzer cu gem de căpșuni
  • Ioana Dreghiciu - Tort cu gem de căpșuni și frișcă
  • Veronica Crețu - Diplomat cu spumă de vișine și cireșe

Câștigătoare a premiului pentru popularitate va fi rețeta care adună cel mai mare număr de voturi.
Tot în 30 iunie, noi, organizatorii, vom face propria alegere. Noi - adică blogul Bucătăreli la borcan și sponsorul concursului, Amenajari Horeca - vom premia originalitatea, premiind rețeta care ni se va părea cea mai inedită dintre cele șase înscrise în concurs. 
Cele două câștigătoare vor primi câte un voucher de 150 de lei, pentru a cumpăra ustensile de bucătărie profesionale Hendi din magazinul online al sponsorului
Așadar, pe locuri, fiți gata, citiți și votați!
Succes celor șase concurente! :)

duminică, 23 iunie 2013

Cum am făcut compot de pepene galben

Ai spune că este mango ori piersică în borcan, dar nu este. Este pepene galben, compot de pepene galben. O rețetă surprinzătoare pentru mine, pentru că nu mă gândeam că pepenele galben poate ajunge compot fără să  se transforme într-o tocăniță. Și totuși, se poate.

duminică, 16 iunie 2013

Compot (dietetic) de cireșe

Cireșele sunt, alături de vișine, fructele mele preferate. Din păcate însă, nu de aceeași părere este și stomacul meu, aflat într-un permanent conflict cu aproape orice este bacă și poartă codiță, pentru agățarea de copac. Cum nu-i pot ignora părerea, merg pe soluția de compromis care se numește compot. Un compot buuun, după o rețetă care face ca fructele să rămână tari și gustoase. N-are nicio legătură cu ciorba de fructe în care cireșele plutesc sparte, cu sâmburii curgând din ele, împiedicându-se apoi în dinți.
Ce ne trebuie pentru acest minunat compot de cireșe?

marți, 11 iunie 2013

Concurs: tu ce știi să faci bun din fructe conservate la borcan?

V-am promis concurs, concurs să fie! Pentru oricine poate prepara ceva bun cu gem sau dulceață, poate ține în mână o lingură și un aparat de fotografiat și poate povesti apoi, în câteva rânduri, experiența din bucătărie. 
De ce vorbim despre fructe conservate acum, când piața s-a umplut de prospături?? Pentru că sunt încă destule cămări în care au rămas blocate borcane cu gem, dulceață sau compot. Și poate nu vă îndurați încă să le scoateți la iveală, deși aveți nevoie de loc pentru viitoarele conserve. Iată că acest concurs vă oferă pretextul de care aveați nevoie pentru a evacua din cămară rămășițele toamnei trecute.
Noi - adică blogul Bucătăreli la borcan și sponsorul concursului, Amenajari Horeca - vom premia originalitatea și popularitatea, acordând celor doi câștigători câte un voucher de 150 de lei, pentru a cumpăra ustensile de bucătărie profesionale din magazinul online. Cititorii blogului vor alege prin vot rețeta care le-a plăcut cel mai mult, iar noi, organizatorii, o vom desemna pe cea mai originală.

Să vedem însă regulile!

marți, 4 iunie 2013

La aniversare

Acum trei ani, în 4 iunie 2010, scriam aici prima postare.
De atunci, au trecut de trei ori câte 365 de zile (uneori și mai mult) și peste 350 de postări. Am trăit multe, am povestit, am câștigat experiențe și le-am împărțit cu voi. Toate astea au fost posibile pentru că am avut de ce merge mai departe.
Acest blog este un hobby, chiar dacă propuneri de migrare a lui spre zona comercială au apărut mereu. Cine a intrat aici a făcut-o căutând nu advertising, ci informații. Și așa vor rămâne lucrurile.
Și, pentru că, la aniversări, se dau cadouri, voi vorbi și eu despre unul. Nu, nu aștept nimic, ci va fi un dar pentru voi, mai exact un nou concurs, despre care voi scrie aici, în zilele ce urmează.
Până atunci însă, mai am un singur lucru să vă spun...
 

MULȚUMESC!